中原大地，长期处于华夏文明的中心，特别是在大运河开通后的千百年来，中原大地更是孕育出浩如繁星的灿烂文化和盛极一时的商业文明。而遍布在中原大地上的一个个“老字号”不仅见证了历史的兴衰，更是用它们的实际行动传承着华夏民族的群体记忆。 《老字号传奇》系列纪录片从近中原大地近百家“老字号”企业当中精选15家“老家号”，以两个小时的较大篇幅，对“老字号”的历史传承、精妙技艺、独到匠心、恪守商道等多个方面进行全方位的观察和纪录。以美食、手工艺、医药、茶叶等多个传统行业为背景，以具体人物的命运为主线，串连起传承人、经营者、师徒、父子、主顾与“老字号”之间的故事，从各个角度呈现出运河两岸的文化历史、人文风俗。着重强调了精益求精的“工匠精神”和勇于开拓，孜孜进取的“创新精神”，更好的契合了时代的需求，有很强的现实意义。 在展现人物故事的同时，纪录片也把镜头对准了各种传统的手工制作工艺。有开封、洛阳的传统美食；有让人吧为观止的瓷器、绢艺；有让人震撼的铸剑现场；有让人回味的花茶制作。让观众在欣赏“美食、美品、美景”同时开拓视野，增长见识。